Miró 1920 — inici

Des de 1920 a Castellterçol

Una pastisseria familiar del Moianès, referent en tradició i innovació, que ha passat de pares a fills durant tres generacions.

Fotografia antiga en blanc i negre: quatre pastissers amb davantal posen al costat d'un pastís de noces de quatre pisos, a l'obrador de Pastisseria Miró
De l'arxiu de la casa: l'obrador de Pastisseria Miró.

Tres generacions, una mateixa casa

Des de 1920, la pastisseria ha passat de pares a fills. Amb esforç, constància i rigor, i amb tot l'equip de professionals que hi treballa, cada generació ha donat un toc personal i singular a pastissos, tortells, coques i bombons.

  1. I Alfons Miró
  2. II Domènec Miró
  3. III Elies Miró

2026 I ara, Miró 1920: la pastisseria de sempre surt de la botiga i arriba més a prop teu.

Tecnologia i artesania

A l'obrador de Castellterçol, la tecnologia i l'artesania s'alien per donar forma a cada peça: un munt de sabors i textures diferents, sense perdre l'essència del que és tradicional.

Les pastes de full en són el millor exemple. Es fan amb mantega fresca, plegant la massa i estirant-la amb el corró, capa a capa, fins que surten les fulles que les fan tan cruixents.

  • La massa de full plegada sobre el marbre enfarinat, al costat del corró
  • Un pastisser talla a ganivet les barres de carquinyoli sobre el taulell
  • Un pastisser forma pastes amb la màniga, una a una, sobre la safata
  • El pastisser estira la massa de full amb el corró

Tasta la casa

Pastes de full, carquinyolis, rajoles i torrons de Castellterçol.

Descobreix els productes